Pişik kitabının nəşri üçün peşəkar məsləhət
Ən çox satılan yemək kitabları yalnız reseptlər kitabları deyil - onlar müəllifin kulinariya baxımından ifadələridir. Julia Child'in Fransız yemək sənətini mənimsəməsi və ya böyük nənəsinin əl-me-aşağı reseptlərinizin yüksək şəxsi kolleksiyası kimi hərtərəfli təlim kitabları olsun, əgər ictimai satış üçün bir cookbook dərc etməyi düşünürsəniz, "mise en place" - və quraşdırılmışdır:
Yaxşı Cookbook Təşkilatı və Balans
Yəqin ki, bir cookbookın fəsillərini təşkil etmək lazımdır, bəlkə bir kursa (məzə, entrée, desert, və s.) Və ya mövsümi menyulara görə bilərlər.
Kitabın mövzusuna və daha da önemlisi, ondan yemək istəyən oxucuya görə, resept və fəsillərinizi məcbur edən şəkildə təşkil etməlisiniz. Bir oxucu məzmunu və / və ya indeksini silmək və olduqca tez yemək və ya çörəkçilik ehtiyaclarına uyğun bir resept tapmaq lazımdır.
Həmçinin, fəsillər uzunluq baxımından bir qədər balanslaşdırılmış və resept qaydasında olduğu kimi uyğun olmalıdır. Tərkibinə əsasən (məsələn, əsas proteinlər, onların proteinləri - quşçuluq, ət, vegetarian və s.) Əsasən tərəvəz reseptləri - tort, pasta, puding və ya şokolad, meyvə əsaslı və s.)
Seçimlər var və kitabınız üçün nə dərəcədə vacibdir.
Məsələn, "Tez Həftəlik Yeməklər" olduğu təqdirdə reçeteleri zamanlama baxımından sifariş edə bilərsiniz (qabaqcadan, 15 dəqiqə, 30 dəqiqə, və s.) Yenə də, yemək kitabçasının istifadəçisi üçün necə mənalı ola biləcəyini düşünün.
Mənalı Recipe Başlıqları
İdeal olaraq, resept başlığı həm təsviri, həm də təkamülçü olmalıdır, belə ki, səhifəyə baxan bir oxucu çörəyin nə olduğunu başa düşür.
Hamımızın təsadüfən qısqanclıq, "Bazarda Sürpriz Haş" və ya "Billinin Sevimli Güveçi" kimi çox reseptlər, reseptlərinizi "aşkar" edə bilməyəcəksiniz (online müddət istifadə etmək üçün) tanımadığı aşpaz və ya çörəkçi.
Tərkibində başlıqları çəkmək
Çatışmalar, yemək dəftərində (və ya reseptin göründüyü hər hansı bir nəşrdə) faktiki resept göstərişlərindən əvvəl bir qədər surətdir. Rezeptin sadə ola biləcəyi gözlənilən olsa da, çoxu cookbook redaktorları başlıqda şəxsiyyət görmək istəyir.
Ən yaxşı vəziyyətdə, reçetenin başlıqları yazarın unikal səsini və yemək dəftərinin tonunu əks etdirir və oxucuya reseptin tarixinin və ya dərslərinin bir hissəsi ilə cəlb olunacaq; müəyyən bir tərkib hissəsi və ya əlavə resept tipi və ya dəyişməsi haqqında bir az daha; və ya hətta bir formada və ya formada resepsiyaya aid olan şəxsi anekdot.
Hər kəs üçün "iş" edən təriflər
Thi görünən görünür, lakin bir çox aspirantik kəşf kitabının müəllifləri, əl-aşağı, tez-tez doğranmış reseptlər ümumi cookbook oxucu üçün ciddi şəkildə kodlaşdırılmalıdır ki, başa düşmürəm. Kılavuzu reseptlərini necə yazmaq haqqında ətraflı məlumat.
Bir professional səviyyəli resept yazmaq, resept əvvəlcədən reçeteyi istifadə etməyən aşbaz və ya çörəkçiyə məcbur olub olmadığını görmək üçün yalnız yazıçı tərəfindən deyil, tez-tez da qeyri-obyektiv partiya və ya partiyalar tərəfindən hazırlanmış ehtiyatlı resept test və dadma deməkdir. , və ya resept geliştiricisinden fərqli bir bacarıq səviyyəsinə sahib ola bilər.
Onlar üçün "işləmək" üçün reseptlər də səylə pozulmalıdır.
Orijinal təriflər - Başqa mənbələrdən heç vaxt "Borc almadım"
Çünki orada çox "klassik" reseptlər var və digər reseptlər tez-tez qəbul olunur və ətrafında keçmişdir. Kulinariya mütəxəssislərinin jurnallarda, kitablarda dərc edən reseptlərin hazırlanması və yoxlanmasına çox iş var ki, , və online (yuxarıda paraqrafda "resept testi" nə baxın.)
Müəllif hüququ qanunu reseptdə olan maddələrin siyahısını qoruymur. Müəlliflik hüququ qorunması, "bir ədəbiyyat izahı, izahı və ya illüstrasiyaya - əhəmiyyətli bir ədəbi ifadəyə - bir resept və ya bir formulla və ya bir cookbookda olduğu kimi reseptlərin birləşməsinə gətirən" genişləndirir. " Təqdimat kitablarında bu ədəbi ifadə, yazar və ya yazar adından işləyənlər tərəfindən hazırlanmış hər hansı bir texnikanı ehtiva edir.
Bundan əlavə, Beynəlxalq Culinary Professionals Assosiasiyası (IACP) etik və düzgün kreditləşdirmə reseptləri üçün standartlar koduna malikdir.
İctimaiyyət üçün bir cookbook dərc etməyi planlaşdırır və kitabınızdakı klassik bir resept daxil etdiyiniz təqdirdə, potluck üçün yeni bir şey gətirəcəyinizə əmin olun. Və etika və yaxşı cookbook karma naminə, reseptlərinizin başqalarının müəllif hüquqlarını pozmamasına diqqət yetirin.
Hazır yemək kitabçası üçün bir baxış
Hazır yemək kitabını necə düşünürsünüz? Neçə reseptlər? Neçə fotoşəkil? Kılavuzu yemək fotoqrafiya özünüzü planlaşdırırsınız? Onlar texnika və ya qablar və ya hər ikisi birləşdiriləcəkmi? Büdcə məhdudiyyətləri qida fotoqrafiya planını təsir edə bilər, amma bitmiş kitab paketinin nə kimi olmasını istədiyinizi bilmək yaxşıdır.
Əlbəttə, bir cookbook dərc etdirmək daha çox var - bir platforma , kitab təklifi , ədəbi agent , bir yayımcı ... lakin peşəkar səviyyəli yemək kitabı məzmununa sahib olmaq üçün fantastik bir yol.