Yazılı reseptlərinizin oxucu üçün çalışacağını təmin etmək üçün lazım olan addımlar.
Tarifi hazırlayın
Təsəvvür etsəniz, tədqiqatınızı resept daxil edin. Təsəvvüründəki ilk çatlamağınızın işə yaramadığına əmin deyilsinizsə belə, kağız üzərində qətiyyən ən yaxşı düşüncələrinizi əldə edin. Bu sizə bir başlanğıc nöqtəsi verəcəkdir.
Təsvir layihəsində aşağıdakılar olmalıdır:
- Ingredientlərin siyahısı - ölçüləri və dilim növləri kimi hər hansı bir əvvəlcədən yemək hazırlığı ilə yanaşı. Məsələn, "2 fincan çörəkçilik müxtəlif alma - soyulmuş və təxminən 1/2 düym kublar kəsilmiş" və ya "1, 28oz doğranmış pomidor bilər. Bir tərkib hissəsi varsa, ölçüsü qeyd əmin olun (" 1, 28oz bütün pomidorların və ya "1, 16oz. toz şəkər qutusu"). Ingredientləri reseptdə istifadə etdikləri sıraya daxil edin.
- Hazırlanma üsulu - istifadə olunan hər hansı bir avadanlığın (məsələn, 8 tort pastası, 3 qt sousu) və s. Kimi soba istiliyi, növləri və ölçüləri daxil olmaqla, hazırlanmış yeməkdən gedən addım-addım prosesi. addımlar atılmalıdır.
- Variantları təklif edin və oxucuya "isteğe bağlı" nə məlumat verin ... Nadir, mövsümi və ya bahalı olan maddələr üçün (məsələn, "boneless toyuq yabanı karides üçün əvəz edilə bilər" və ya "1/2 çay qaşığı təzə üçün reyhan "). Ayrıca, alkoqol varsa, yemək şeridi kimi, reseptdə, spirtli olmayan bir maye əvəzi təklif edir. Bir tərkib hissəsi gözəl bir əlavə olsa da, yemək üçün zəruri deyilsə (məsələn, bir maydanlıq garnitür), bunun "isteğe bağlı" olduğuna əmin olun.
Prosedən etdiyiniz hər hansı bir dəyişiklik barədə qeydlər verməklə resept edin
Reçeteyle test edərkən, resept sənədinin özü test prosesi zamanı əldə edilən hər hansı bir məlumat və ya anlayış üçün verilənlər bazası olacaqdır. Bu, növbəti versiyanı, aşpaz üçün yararlı ola biləcək vizual siqnalları və s. Sınaqdan keçirmək istəyən düzəlişlər haqqında məlumat ola bilər.
Bu qeydlər hamısı resept yazma işi ilə bağlı olmur. Pişirmə zamanı müşahidələr və ya ilhamlanmış səslər ("Bu çörəyin bişirilməsi qoxusu məni bayramları xatırladır". "Bu kəpənəklər nə qədər asandır, niyə nanə qarışıqdır?") Yazılarınızı yazarkən də qiymətlidir.
Tarifi redaktə edin
Tənzimləmənin detallarını düzəltmək, testin bitməsindən sonra ən asandır. Hətta ən yaxşı aşpazlar və çörəkçiləri kritik detalları unuturlar və yazdıqdan bir həftə sonra qeydlərini şərh edən problemləri var - xüsusilə aralıq sınaqdan keçirilmiş bir çox resept var.
- Test tamamilə uğursuz olsaydı ... Ən çox reseptlər birdən çox testə ehtiyac duyur. Budur, nə işləməmiş və nə işləmədiyi barədə xüsusi qeydlər alın - "Tezliklə bitmişdir, soba temperaturu növbəti dəfə azaldır". "Şokolad kifayət deyil". Daha sonra layihənizi uyğunlaşdırın və yenidən sınayın.
- Hazır yeməyi mükəmməl olarsa; w hat bu mükəmməl etdi? Yenə qeydlər vacibdir. Görünüşünüz, toxuması və ya informasiyanıza faydalı ola biləcək bir şey, resept qeydlərinə əlavə etmək üçün ya da başlıqlara dair bir az danışmaq istəyə bilərsiniz.
Professional cookbook yazıçıları reseptini yenidən əldə etmək üçün yenidən testi, dadı və testi (və bir təsəvvür edərdi ki, Beynəlxalq Kulinariya Assosiasiyaları Assosiasiyası və Ceyms Saqqall Fondu kimi, onların yemək kitabçası mükafatları üçün mühakimə olunarkən iş reseptlərini çox vacib hesab edirlər).
Tarifini formatlaşdırın
Fərqli yayımcılar və digər media resept formatlaşdırmaq üçün fərqli konvensiyalara malikdir (hansı ölçü qısaltmalarının istifadə edilməsi, addımların sayını və s.) Əgər bir resept formatı ilə təmin edilmişsə, ona əməl etməyinizə əmin olun.
Formatınızı yaratsanız, nəzərə alınması gereken bəzi şeylər bunlardır:
Ardıcıl olun. Eyni maddələr üçün eyni terminolanı istifadə edin. Əks təqdirdə, qarışıqlıq riski (məsələn, eyni şey deməkdirsə, "yağ" və "yarımçıq yağı" istifadə etməyin.) Nə formatlaşdırma seçdiyiniz seçimləri, onları cookbook ya da blogunuz boyunca ardıcıl istifadə edin. Məsələn, qısaltmalardan istifadə etsəniz ("çorba kaşığı" üçün Tbsp kimi) həmişə eyni qısaltmalardan istifadə edin.
Maddələr və resept addımlarını məntiqi qaydada yazın. Bu maddələr istifadə ediləcək sifariş və resept addımlar həyata keçiriləcək.
Bütün maddələrin resept metodu addımlarında istifadə olunduğunu iki dəfə yoxlayın .