Qida müəssisələrində garsonlar və garsonlarımız ən çox tanış olan funksiyanı yerinə yetirirlər. Servers, müştərilərin menyular seçimlərini başa düşmələrinə və müştərilərin üstünlüklərinə əsaslanan seçimlər barədə tövsiyələr verməyə kömək edir.
Yaxşı bir garson, müştərilərə müsbət təsir göstərəcək və yeməklərinə xoş bir ton qoyacaqdır. Sifarişlər tamamlandığından və spesifikasiyalara bişirildikdən əmin olmaq üçün serverlərə aşpazlar tərəfindən təqdim olunan yeməyi masaya təqdim etməlidir.
Garsonlar müştərilərə yeməkləri və onların adları ilə bağlı şikayətləri olduqda məmnunluqlarını bildirirlər. Onlar yemək üçün ödənişlər alırlar və işləyirlər.
Sunucular otel, kurort, bar və restoranlar daxil olmaqla müxtəlif müəssisələrin qida xidməti komponentləri üçün çalışırlar. Bir çox serverlər digər iş yerlərində gəlirlərini əlavə etmək üçün axşamlar və həftə sonları qismən işləyirlər.
Garsonlar üçün tələblər
Yaxşı garsonlar başqalarına xidmət edirlər və geniş bir sıra şəxslərlə əlaqə saxlayırlar. Garson kimi, müştərilərlə müsbət əlaqələr yaratmaq üçün hazır bir təbəssümlə xoş bir razılığa sahib olmağınızı tapa bilərsiniz.
Ünsiyyət qurmağı bilmək vacibdir. Diqqətə çatdığınız dəqiqədən masa ünsiyyət bacarıqları yaxşı bir server olma qabiliyyətinizi poza bilər və ya poza bilər.
Bir müddət sonra kritik və ya tələb edən bir müştərini alacaqsınız. Çətin vəziyyətlərdə olsa da, garsonlar səbirli olmalı və çətin insanları dözə bilməli olmalıdırlar.
Siz mənfi və ya müdafiəsiz reaksiya vermədən şikayətləri dinləyə bilərsiniz.
Çox vəzifəli ola bilməli. Bir çox müştərinin təqibini eyni zamanda müşahidə etməyi və menyu seçimi və müştəri sifarişlərini yaxşı xatırlamağa imkan verəcək vaxtlar olacaq.
Təmiz bir görünüş təqdim edə bilirsinizmi? Yalnız müsahibə zamanı kömək edəcək, baxdığınız şəkildə restoranın keyfiyyətinə və müştərilərə xidmət edilən ərzaqın təhlükəsizliyinə olan əminliyini artırmaq olar.
Bir işi bir waiter kimi necə tapın
Bir çox restoran işi şəxsi referallar vasitəsilə qeyri-rəsmi olaraq doldurulur. Hər hansı bir iş yerindən xəbərdar olduqlarını bildiyiniz insanlardan soruşaraq iş axtarırsınız. Restoran menecerləri və sahibləri ilə tanış olmaq üçün ən yaxşı şansınız sizin ailə üzvləriniz və dostlarınız şəbəkəsi vasitəsilə olacaqdır. Bildiyiniz hər kəsə müraciət edin və restoran biznesində kimsəni tanıdıqlarını soruşun.
Onların işlədiyi hər hansı bir açıq mövqe varsa, artıq restoranlarda çalışan hər hansı bir dosta müraciət edin. CV'nizi lazımlı bir kopyası var. Burada garsonun nümunələri və garsonluqları davam edir .
Bir iş tapa bilən birisi taparsanız, rezidensiyanı özlərinə verə bilərsiniz, belə ki, bu, doğru insanları tez bir zamanda alacaq.
Restoran mövqeyini doldurmaq istəyənləri tanımırsınızsa, açılış tapmaq üçün başqa yollar var.
Hedef yerinizdeki restoranları ziyarət edin və meneceri ilə danışmaq istəyə bilərsiniz. Menecerlər sizinlə görüşmək üçün əlçatan olanda restoran fəaliyyətində sükunət dövründə durun. Menecerə təklif etmək üçün CV'nizin surətini gətirin və işə başlamağa hazır olun.
Bir müştəri olduğunuz kimi bu menecerlərlə qarşılıqlı əlaqəni yadda saxlayın. İsti gülümsənənizi və bədbəxt şəxsiyyətinizi göstərin. Menyu əvvəlcədən nəzərdən keçirmək və bu cür ərzaq və ya müştərilərlə yaşadığınız təcrübələri qeyd etmək yaxşı bir fikirdir.
Indeed.com və Simplyhired.com kimi iş saytlarını iş siyahıları yaratmaq üçün qida server, garson və restoran kimi açar sözlərdən istifadə edin. Bir restoran zənciri üçün işləməyiniz istəyirsinizsə, onda onlayn ərizələri qəbul etmədiklərini görmək üçün veb səhifəsini yoxlayın.
Garsonların tez-tez kariyerlerini avtobus və ya ev sahibi kimi başlamasını və daha sonra eyni restoranda və ya restoran hiyerarşisində təsadüfi zəncir restoranlarından daha həssas müəssisələrə qədər hərəkət etməyi unutmayın. Başlamaq üçün aradığınız şeyin tam ola bilməyəcəyi bir işi qəbul etməliyik. Bu bir restoran karyerasına başlamaq üçün bir yol ola bilər.
Garson işi üçün necə röportaj
Restoranlar ictimaiyyətə layihə etdikləri təsvirdən narahatdırlar. Görünüşünüzün müsahibə etdiyiniz mövqeyə uyğun olduğundan əmin olun.
Nə geyinməli
İş təsadüfi sayılacaq geyimləri seçin. Bu, çox yüksək səviyyəli bir müəssisə olmadığı təqdirdə, güzəştli tərəfdə olmalı, hətta çox formalaşmalıdır. Restorandan əvvəlcədən ziyarət edə bilərsiniz, garsonların necə geyindiyini və müqayisə edilə biləcək bir müsahibə paltarını geyin.
Şəxsiyyət serverlər üçün hər şeydir, buna görə də müsahibə müsbət enerjinin yayılması zamanıdır. Müsahibinizi isti bir təbəssümlə və möhkəm bir əllə salamlayın. Diqqətlə qulaq asın və aydın şəkildə ifadə edin. Server işlərinə dair müsahibələr tez-tez daha çox sizin qarşılıqlı əlaqə və sizin təcrübə göstərmək üçün demək nə daha ünsiyyət edir. Etibarlı, gedən və yaxşı təşkil olunma qabiliyyətinizi vurğulayan nümunələri paylaşmağa hazır olun.
Əvvəldən təxminən 10 dəqiqədən sonra etibarlılığınızı göstərərək başlayın. Restoranın harada olduğu ilə tanış olduğunuzdan əmin olmaq üçün əvvəlcədən bir test sürücüsü edə bilərsiniz. CV'nizi və referansların siyahısını unutma. Müsahibə onlara müraciət etməsə də, onlara təklif edin və keçmiş işəgötürənlərinizlə əlaqə saxlamağa təşviq edin.
Waiter Müsahibə sualları
Bir waitstaff işi üçün istənilən müsahibə suallarını nəzərdən keçirin.
- Sürətli tempolu və sıxlıqlı bir mühitdə olmanızı tələb edən hansı işləriniz var? Bu mühitdə keyfiyyət standartlarını necə qoruyub saxladınız?
- Yaxşı müştəri xidməti hesab edirsiniz?
- Xüsusilə çətin bir müştəri / masa ilə başa çatdığınız zaman təsvir edin. Vəziyyəti necə idarə etdiniz? Fərqli bir şey ola bilərsənmi?
- Təcili bir restoranda heç bir vəzifə almısınızmı?
- Hızlı templi iş mühitlərini necə idarə edirsiniz?
- Müştəriləri bir garson kimi necə əyləndirirsiniz?
- Garson olmanın ən çətin hissəsi nədir?
- Müştərilərin bir zamanda, mövcud olmayan menyuda bir maddə istəməsini düşünün. Onu başqa bir şey seçməyə necə inandırırsınız?
- Bir müştərinin yeməyini geri göndərdiyi təqdirdə nə edərdiniz?
- Bir müştəri bir təklif istəsə, nə deyərdiniz?
- Bizim menyevizdə sevdiyiniz maddə nədir?
Sənə təşəkkür edirəm
Müsahibə etdiyinizdən sonra, işə olan maraqlarınızı ifadə edən bir əlyazma təşəkkür kartını tərtib edin. Qısaca qeyd edin ki, nəyə görə yaxşı bir vəziyyətdir və müsahibə üçün təşəkkür edirik. Müsahibədən sonra mümkün qədər tez restorana çatdırmaq ən yaxşısıdır.