Hərtərəfli hazırlıq aşbazların bu suallara cavab verməsinə hazır olacaq.
Şef Müsahibə sualları
Niyə şef olmaq qərarına gəldin? Əvvəllər hansı digər geri qalmış mövqeləriniz var?
Kulinariya məktəbinə getmisiniz? Kulinariya işlərinizlə hansı etimadnamələr qazandınız?
Təhsil təcrübəsi haqqında ən yaxşıları nəyə sevirdiniz? Nə ən xoşunuza gəlir?
Harada və necə öyrədildiniz?
İdarəetmə tərzi nədir? Nəzarət stilinizin rəhbərinizə hansı üstünlüklərini seçirsiniz?
Neçə işçi sizə bildirir? Birbaşa hesabatlarınız olan işçilər hansı səviyyədədirlər?
Bir komanda oyunçusunuz? Komanda mərkəzli iş mühitində adi rolunuzu təsvir edirsinizmi? Bir liderlik rolu asanlıqla qəbul edirsiniz?
Bir yumor hissi varmı?
Çətin vəziyyət barədə və onu necə idarə etdiniz?
Evin arxasında və evin ön əməliyyatları arasındakı əlaqəni təsvir edin.
İşəgötürən və işçi qüvvəsi ilə təcrübə barədə danışın. Bir alt vəzifəni intizamla keçmək üçün son dəfə təsvir edin.
Çevik saatlarla işləyə bilirsinizmi?
Ən çox sevilən bir aşbaz varmı? Kim və niyə?
Sevdiyiniz mətbəx nədir? Neçə müxtəlif mətbəx növü istehsal edə bilirsiniz?
Bişirmək üçün sevimli mətbəxiniz nədir?
Sevdiyiniz şərab nədir?
Şərab bilikləriniz haqqında danışın.
Şərab və qidalanma barədə danışın.
Şərab və qidalanma ilə əlaqədar hansı tendensiyanı fərqləndirirsiniz?
Mənim üçün hazırlayacağınız bahar menyusuna nümunə nədir?
Bir menyuda yağ və natriumun azaldılması xahiş olunduqda, yeməyin keyfiyyətində ləzzəti qorumaq istəyirsiniz?
Yeni tendensiyalarda mövcud olmaq üçün nə etməliyəm? Ən maraqlı sənaye trendinin iki və ya üçünü təsvir edin.
Sizin maddələrinizin keyfiyyətini necə sınayırsınız?
Qida təhlükəsizliyi haqqında məlumatınızı təsvir edin.
Müəssisənizin içməli tərkibində necə iştirak edirsiniz?
Menyu inkişafı və ümumi dizayn ilə necə əlaqəlisiniz?
İşinizdə ən xoşbəxt zaman nədir?
Əgər qida xərcinizin yüksək olduğunu söyləsəniz, ilk növbədə beş şeyi nəzərdən keçirirsiniz?
Siz işləyən restoranların orta illik gəliri nədir?
Biznesinizin maliyyə aspektində necə iştirak edirsiniz?
Büdcə, satın alma və inventar yoxlama təcrübəsi haqqında danışın.
Müsahibiniz üçün arqument araşdırması
Restoranın mətbəxi və menyusu ilə tanış olduğunuzdan və iş modelindən və tarixindən çox şey öyrəndiyinizdən əmin olmalısınız. Restoranda əlaqələriniz varsa, müsahibə zamanı ən yaxşı təəssürat yaratmanıza kömək etmək üçün onları potensial daxili məlumatlar üçün vurun.
Biznesin necə işlədiyini daha çox bildiyiniz kimi, onların menyusunu və gəlirliliyini necə artıracağınızı göstərmək üçün cavanlarınızı daha yaxşı hazırlaya bilərsiniz. Müsahibinizin onlara bilik və marağınızı göstərmək üçün sual vermək üçün bəzi suallarınıza da əmin olun.
Restoran və Qida Xidməti İşləri
Bir çox dəfə, aşbaz olaraq, məsuliyyətləriniz bir restoranda yalnız mətbəxin nəzarətindən çoxdur. Evin qarşısında da rəhbərliyə sahib ola bilərsiniz və waitstaff , barmenlər , aşpazlar və digər işçilərin işə götürülməsi üçün məsuliyyət daşıyırsınız .
Şef mövqeyiniz üçün aparılan müsahibə zamanı, xüsusilə də bir yemək müəssisəsinin səmərəli fəaliyyətlə əlaqəli olduğu üçün, ümumi restoran və ərzaq xidmətlərinin xüsusiyyətlərini müzakirə etməyə hazırlaşmalısınız.
Daha çox İş müsahibəsi sualları
İşə xüsusi sorğu suallarına əlavə olaraq, sizdən istənilən iş tarixi, təhsil, güclü, zəif tərəflər, nailiyyətlər, məqsədlər və planlar haqqında daha ümumi suallar veriləcəkdir.
Burada ən çox rastlanan suallar və cavab nümunələri verilmişdir. İdarəetmə və ya icra səviyyəsində vəzifələri olan bir şef mövqeyini axtarırsınızsa, maliyyə və restoran qiymətləri məsələlərində liderlik qabiliyyətlərini, nəzarət təcrübəsini və təcrübənizi təsvir etmək tələb oluna bilər.
Müsahibə haqqında daha çox: Müsahibə üçün necə hazırlanır? Bir İşə Müsahibəyə Nə Gərəkir? Top 10 İş Müsahibəsi haqqında göstərişlər Ümumi mübahisələrdən çəkinməyin səhvləri